陈皮是一种很好的中药。很多地方的人都会吃陈皮炖肉，这样可以更充分地吸收陈皮的营养。因此，陈皮炖肉就成了对身体有益的食物。这个食物怎么样？做吗？
一、陈皮炖的做法
材料
带皮五花肉、陈皮、干辣椒段、花雕酒、大葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐适量。
实践
1. 去皮五花肉切成小方块，让每一块都有皮，用沸水煮一会，去血；陈皮用沸水浸泡，姜拍散，葱切长段。
2. 锅热油，加入葱姜爆香，加入花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，煮30分钟。取出姜、葱、陈皮，勾芡即可食用。
<强> 2。陈皮炖牛肉
陈皮炖牛肉是一道用牛排肉500克、瘦肉250克、陈皮2片、柠檬1个、咸梅2个、高良姜片2片、冰糖1片的一道菜。
材料
牛排500克，瘦肉250克，陈皮2片，柠檬1个，咸梅2个，高良姜2片，冰糖1个。
生产方式
（1）牛排肉和瘦肉切块，用开水烫去血污，放入高压锅。
(2)加入适量开水，加入高良姜，煮压30分钟，待凉后开锅，放入炖盅。
(3) 将柠檬、陈皮、咸梅放入杯中，加入冰糖，加水煮20分钟左右。
三、[营养]
牛肉含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等人体所需的成分。影响。陈皮具有理气健胃的功效。此菜具有健脾益气、开胃除湿、滋补脏腑、益气养血的作用。适合妈妈们食用，既能保持身体健康，又能增加食欲。
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