蘑菇是一种真菌含量比较高的食物。一般来说，最常见的吃法是油炸。炒香菇的方法很简单。你需要准备的第一件事是鸡蛋和一些橄榄油。可以消除香菇中的腥味，吃起来不会太油腻。加入适量香醋调味。
练习一
准备材料
500克棕色小蘑菇，切片
30克黄油
橄榄油半汤匙
香醋 半汤匙
1个蒜瓣，压碎
1/8茶匙干牛至
准备：10 分钟 |制作：30分钟
生产方式
1. 在一个大锅中用中火加热油和黄油。
2. 加入香醋、蒜末、牛至和蘑菇，炒约 20-30 分钟或直至变软。
练习 2
准备材料
主料：香菇200g 调料：盐适量、酱油适量、调和油适量
生产方式
1.葱姜蒜入锅炸好后，加入肉片翻炒至变色，加少量生抽上色。
2. 加入切碎的香菇，翻炒至变软，约 5 分钟。
3. 加入青椒翻炒，大火收汤，加盐调味，装盘。
尖端
1. 牛至干可以给这道菜增添风味，但不要因为喜欢就加太多。加多了会苦，所以不要加太多。
2、做好的香菇要放冰箱冷藏，以免营养流失；泡香菇的水不要倒掉，很多营养成分都溶解在水里了；
3、切大白菜时，以切得顺滑为宜，这样大白菜就容易煮熟了；
4.避免隔夜煮熟的白菜和无盐大白菜。
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