豌豆的营养价值比较高，也很受人们的喜爱。很多人认为吃豌豆对身体有很大的帮助，还可以降低人的血压。以肉为辅，还能增强人的抵抗力。力量。豌豆炒猪肉是一道美味佳肴。如果很多人想知道豌豆炒肉的做法，就看看小编给大家介绍的吧。
准备食材：
豌豆适量，瘦肉少许，大蒜、芹菜、味精适量，盐适量。
练习一，
1. 将瘦肉切成薄片，加入姜丝、酱油、蚝油、花雕酒、生粉拌匀，腌制10分钟
2.将荷兰豆两面的丝去掉，烧开水，煮半分钟，过凉河，捞起控水备用
3.平底锅烧热油，倒入肉片，快速滑动大火煎至变色，捞起备用
4. 继续加少许油，加入蒜片，炒香，加入荷兰豆翻炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆碎，加盐，a少许糖和鸡粉调味。
练习二，
1、豌豆和芹菜洗净，蒜切末，肉切片备用；
2. 炒锅烧热油，加入蒜末炒香，倒入猪肉片翻炒均匀；
3.变色后倒入豌豆翻炒，翻炒至破，再加入芹菜段；
4、炒好后加入适量盐和味精调味。
它的嫩芽、嫩荚、种子都很嫩，很香。每100g嫩荚含水量71.1-78.3g，碳水化合物14.4-29.8g，蛋白质4.4-10.3g，脂肪0.1-0.6g，胡萝卜素0.15-0.33mg，还含有必需氨基酸。每100g荷兰豆含有蛋白质7g、碳水化合物12g、热量33.4kJ、钙17mg、磷90mg、铁0.6mg、胡萝卜素0.15mg、硫胺素0.54mg、核黄素0.09mg、核黄素2.8mg烟酸和 14 毫克 VC。豌豆是铁的极好来源。此外，豌豆还含有独特的植物凝集素、stopexin和赤霉素A20等，这些物质对增强人体的新陈代谢功能起着重要作用。
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