一般用来做蛋黄饺子的蛋黄是咸鸭蛋的蛋黄。因为这样的蛋黄又大又香，所以做蛋黄饺子并不难。唯一需要注意的是包饺子的技巧。如果是第一次包饺子，还是需要一些有经验的朋友来指导，这样才能学的更快。
蛋黄饺子原料：糯米
蛋黄饺子用料：鲜五花肉、咸蛋黄、饺子叶
蛋黄饺子调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味酱、姜末、五香粉
蛋黄饺子的做法：
1. 准备好蛋黄饺子的材料，把五花肉按自己喜欢的口味煮熟，把棕叶浸泡一下。 <<棕榈叶的处理方法请参考：棕叶的处理方法。
2.棕叶浸湿后，开始包成漏斗状。
3. 把糯米和馅料，米饭放在两面，蛋黄和五花肉放在中间。 <<包粽子的过程请参考包粽子的方法。
4、蛋黄粽子包好后，将粽子放入装有清水的锅中浸泡至少三个小时。开大火，把饺子煮半小时左右。
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