玉米含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体营养有一定的好处。用鸡蛋做的蛋饼不仅味道好，而且营养丰富。制作鸡蛋饼时，需要注意煎炸的过程。如果是第一次做，需要多注意温度的变化。
食谱名称：玉米饼
美食：甜点
类型：甜点零食
练习一：
基本材料：玉米250克、黄油100克、水400克、白糖200克、糯米粉50克、玉米淀粉50克、吉士粉25克、熟芝麻50克、250克糯米粉、鸡蛋50克、金黄色少许
制作方法：玉米250克、黄油100克、水400克、白糖200克
将上述材料蒸30分钟放凉，然后加入糯米粉50克、玉米淀粉50克、吉士粉25克、熟芝麻50克、糯米粉250克、糯米粉50克鸡蛋，少许金黄色素，70克面糊作为煎锅煎至两面金黄。
方法二：
主要原料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹调方法：
1. 将玉米粉、豆面、白面按7:2:1的比例混合，加入少许小苏打、盐，加水拌匀，加入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝拌匀搅拌均匀；
2. 电烤盘中抹少许油，将拌好的面条一个个加入，炒至一侧凝固，翻面刷一层油，盖上锅盖焖煮几分钟。
3. 坐水，煮沸后加入百合枸杞，煮熟后关火，汤中加入蜂蜜制成百合枸杞汤。
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