每个人都吃西红柿。西红柿中的元素含量比较高，可以为身体补充胡萝卜素和维生素。肉的吃法有很多种，一般是油炸或水煮，比较常见的是油。炒菜一般可以做丸子汤，但是丸子吃多了会腻。可以试试番茄丸子汤的做法，既能去除油腻感，又能开胃。
材料
西红柿：2个；猪肉馅：200克；
鸡蛋：1个；淀粉：5g；
水：适量；盐：8克；鸡精：5克；植物油：1茶匙；小葱：1枝；
肉丸番茄汤食谱
1
鸡蛋打散，在肉馅中加入蛋液、葱花、淀粉、水、盐、鸡精拌匀，用筷子向一个方向打至肉馅有弹性，西红柿去皮切小块
2
锅中热植物油，倒入番茄块，翻炒至番茄汁变软变烂，倒入水煮沸
3
转中小火，将肉馅放在掌心捏成拳状，然后从老虎嘴里挤出肉丸，直接放入煮好的番茄汤中。最后，把所有的肉丸挤好煮熟，加入盐和鸡精。调味，可以
西红柿酸甜微凉。具有清热解毒、生津止渴、滋阴凉血、健胃消食等功效。临床上多用于治疗口干、烦躁口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦，以及高血压、冠心病的辅助治疗。
西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷和胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、烟酸、柠檬酸、盐酸腺嘌呤、精氨酸、谷胱甘肽等成分。西红柿中所含的碳水化合物主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉和蔗糖的含量很少。现代医学研究表明，西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类可以促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄红素对多种细菌有抑制作用，还具有帮助消化的作用。西红柿还可以降低血液中的胆固醇水平，从而可以预防和治疗动脉粥样硬化。
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