腊狗肉是一种比较独特的吃法，而且狗肉具有很好的壮阳理气的作用，但是你也需要了解吃法和技巧，比如生焖狗肉或者黄焖狗肉，这些比较常见的。美味的吃法。
<强> 1。红烧狗肉
主料：狗肉1500克
辅料：青蒜150克、菊花100克、生菜100克
调料：生姜50克、大蒜5克、辣椒5克（红、尖、干）、陈皮20克、盐5克、味精8克、豆瓣酱3克、50克腐乳（白）1只、芝麻酱25克、红糖25克、老抽20克、白酒20克、植物油50100克各适量
实践
带骨狗肉切块，每块重约25克。青蒜洗净，切成约4厘米长的块。将姜片掰开。从辣椒中取出茎和种子，洗净并切碎。消毒和清洗 25 将柠檬叶切成丝。将干陈皮切成细块。中火加热炒锅，将狗肉炒至干，捞出沥干水分。倒入250毫升开水，将姜片焯3分钟左右，捞出。大火加热炒锅，加入油，煮沸后取适量油倒入装有辣椒丝的小碟中。然后将大蒜、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳放入锅中翻炒。然后加入姜、青蒜、狗肉，边炒边加油，炒5分钟左右，下白酒煮。加入味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量的水，煮沸，转入砂锅，盖上锅盖煨至软烂。将切碎的柠檬叶和砂锅一起上桌，准备生火，边煮边吃。
<强> 2。红烧狗肉
主料：狗肉700克
辅料：淀粉20克
调料：猪油（精制）40克酱油15克料酒20克洋葱20克大蒜20克胡椒粉（红、尖、干）15克生姜25克香油15克胡椒粉3克盐7克味精3克胡椒粉5 适量克
实践
用干净的水盆冲洗狗肉。把锅放在火上，加水烧开，将狗肉放入沸水锅中焯一下，抹上白酱油，在铁叉上放叉子。将叉子在火上翻转至金黄色并放在一边。把锅放在火上，加入煮好的猪油烧热，放入花椒粒，炒香，然后捞出花椒粒。然后加入各种调味料、肉汤和烤好的狗肉，盖上盖子炖30分钟左右。加入淀粉搅拌两次，放入大盘中，用力切开表皮即可食用。
3. 粤式狗肉
主要原料：狗肉、蒜蓉、豆瓣酱、麻酱、腐乳、生姜、蒜苗、花生油、料酒、二汤、盐、红糖、酱油、陈皮、菊花、生菜、花生油。
实践
狗肉连带骨切小块，入热镬煎至不溢出水，烧热下油，放入蒜蓉、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜、蒜芽和狗肉，用花生油炒，炒5分钟后，加入料酒、二汤、盐、红糖、酱油、陈皮煮沸，转入砂锅炖90分钟至软。丝绸、柠檬叶丝、熟花生油供食用。
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