茴香其实有很好的食用和药用价值，小茴香可以用在很多饮食中，比如茴香鲫鱼汤，或者茴香蛋饼，还有直接素食炒茴香，都是比较方便的吃法。茴香炖猪里脊也能起到很好的缓解许多虚寒腰痛的作用。
<强> 1。茴香鲫鱼汤
小茴香打结，大概两三颗小茴香打结，水开后，先把打结的小茴香打结，再加入鲫鱼，加盐。
二、茴香蛋饼
将茴香剁碎，加入适量盐，将鸡蛋与茴香一起打入碗中，拌匀成糊状，锅内放更多油，油热时像煎饼一样均匀铺开。
三、八角素炒
和炒普通蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后，加几小块干辣椒（增加香味，或不放），待辣椒稍微变色后，加入茴香，翻炒，并加入盐（盐不能太多），茴香不吸盐），起锅。
<强> 4。孜然焖猪里脊
猪里脊一对，从中间切开，剥去中间的白色筋膜，在猪里脊里放10克孜然和少量调味盐，然后把猪里脊切好的部分合上，放入一个碗，在锅中加入适量的水，隔水蒸熟食用。具有温肾壮腰、和胃理气、散寒止痛的作用。适用于肾虚引起的腰痛、腰肌劳损、老年人肾虚引起的腰痛。注意事项：阴虚火旺者慎用。
微信扫码添加客服