鲍鱼的营养价值高于一般食材，尤其是新鲜鲍鱼，比干鲍更有营养。鲍鱼的做法有很多种，红烧、蒸、炖、饺子、煮粥，还有鲭鱼鸡汤的味道。也很不错，对滋补身体有很好的效果。
1. 鲍鱼鸡汤
材料
瘦鸡1只、小排骨1条、鲍鱼6条、金华火腿2片、香菇8个、干贝2-3个、枸杞1小把、盐适量、黄酒适量
实践
1、将鸡肉和瘦肉洗净，焯水去血，捞起。干香菇和枸杞洗净。
2、砂锅水烧开后，将整鸡瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞放入汤锅中。
3. 盖上大火煮沸，转小火煮3小时。 （煮三四）
4. 最后加入盐和酒调味即可上桌。
2. 竹笋鸡汤
材料
3根芦笋
1盘百叶（半斤）
半只鸡
6鲍鱼
虫草干花
高汤（猪蹄/猪骨）
一撮盐
实践
1、今天做了香糯米饭，所以一大早就把猪蹄/猪肉汤煮了，煮了3个小时。
2. 食用前20分钟用水冲洗干虫草花并浸泡。
3. 高汤中加入鸡肉和脚骨笋，大火煮沸，然后转小火炖。
4、加入百叶、虫草花、浸水虫草花，继续炖煮。
5. 开锅前，加入鲍鱼和盐，大火煮沸。
3. 鸡汤鲍鱼
材料
鲍鱼、鸡汤、黄豆、凉瓜、凉瓜汁、姜汁、米酒、盐、糖、鱼露、胡椒粉
实践
1、新鲜鲍鱼去皮去肠，保留绿色部分，压成汁备用；
2、黄豆浸泡备用；冬瓜去囊洗净，切块备用；
3. 将鸡汤、凉瓜和黄豆煮沸，放入之前榨好的汁和凉瓜汁，加少许姜汁和米酒，加盐、糖和鱼露调味，中火炖至凉瓜熟嫩，然后放入鲍鱼煮熟。
微信扫码添加客服