猪肉是日常生活中常见的肉类。肉质鲜嫩，非常适合包饺子。大葱是大葱的一种，可以预防疾病，有益健康。可以说猪肉大葱睡饺子不仅营养丰富，而且制作起来也非常简单，非常适合居家使用。
一、原材料
面团：紫苋菜汁、面粉。
馅料：猪肉泥（用刀切好入味）、大葱、姜片、八角、花椒、酱油、
黑酱油、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
2. 将紫苋菜汁和面粉混合成稍软的面团，放入容器中，盖上湿布或保鲜膜发酵30分钟。将大葱切成葱花（可以多一点），锅内加热花生油，放入姜片、八角、花椒粒小火炒香，
猪肉大葱饺子
不要拿出来，关火。油温稍降时，加入葱花，用余温炒熟，捞出，倒入肉泥中，加入生抽、老抽、盐拌匀。向一个方向搅拌一会儿，然后再加入另一次。最后加入香油，馅就做好了。
3. 将糯米擀开，切成小份。撒上干面粉，压平，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。
4.然后如图所示包饺子。倒数第二张是我的包法，比较丑，最后一张是我老公的包法，比较速度。
5.锅里烧开水，煮饺子。水开后倒入冷水，三开锅饺子差不多熟了。它可以与大蒜酱、醋、芝麻油和辣椒油一起食用。
6、饺子出锅后最好用冷水泡一下。避免相互粘连。
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