喜欢在家炖汤的人，注意了。今天给大家推荐一道美味又健康的汤，那就是冬瓜大骨汤。所需的食材主要是冬瓜和大骨棒，然后需要准备相关的调味料，下面会介绍。详细的制作步骤。
<强> 1。冬瓜大骨汤的做法
主要成分
冬瓜，大骨棒
辅料
葱姜蒜冬枣香菜炖排骨白菜盐
1. 姜切丝，葱切丝，蒜瓣切丝。把瓜切成小块。冰箱里只有几片卷心菜叶，我把它们切在一起。
2. 先将骨头用冷水浸泡，然后用冷水焯一下。水烧开后，血沫会从锅里冒出来，用冷水冲洗干净，把血沫冲洗掉
3.将所有材料放入高压锅，记得加盐。我忘了把锅放回去。不要放香菜
4、高压锅排骨的选择
5.把香菜放在锅上。我和妈妈一起吃了一大锅。反正这个孕妇很喜欢。因为盐只有3勺（料盒里标准的圆勺），很单子。
二、冬瓜大骨汤的做法步骤
1.准备材料
2. 猪腿骨洗净焯水备用
3. 腿骨焯水后再次换水入锅，大火烧开，撇去浮渣和油脂
4. 加入花椒、八角、葱、姜，滴少许醋，转小火炖一小时
5.放入冬瓜丁，撒适量盐，倒入少许味道，将冬瓜煨一下
6.关火，加入香菜
尖端
1.炖骨头时放少许醋，以最大限度地使钙在骨头中沉淀。
2、骨头炖好后加盐，既可以使肉烂，又可以保证冬瓜的鲜美。当当再盐法，即：所有食材炖熟后加盐，可以有效减少盐分的摄入，我不是很习惯，要慢慢习惯。
三、大骨冬瓜汤的做法
1. 将腿骨洗净擦干，放入锅中煮沸
2. 将血液煮沸并取出
3. 砂锅一次放足量水，放入骨头、姜片和料酒，大火烧开后，小火炖1小时
4.加入冬瓜和葱继续炖10-20分钟，直到冬瓜变软透亮
5、关火前10分钟左右，放入少许温水泡过的枸杞和适量盐
烹饪技巧：
1、砂锅里一次放足量的水。如果中间真的需要加水，只能将水加热，否则砂锅会爆裂。我自己试过一次，一点冷水就够爆了。
2.家炖汤只用腿骨。家里人不喜欢吃小排骨炖的汤，看自己的喜好。
3.汤骨头可以用的配料太多了，喜欢什么就加什么。
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