脆皮肉是一种常见的食物。生产过程很简单。作为主食之一，面条可以有多种吃法。脆皮肉面可以说是荤素结合。酥肉面做法简单，主要是酥肉的加工。现成的酥肉可以直接煮成面条。
1、葱蒜剁碎，蒜茸捣烂，加点盐剁碎，这样蒜末就剁碎了，让空气氧化10分钟。橄榄油、鸡油、少许胡椒粉、麻酱、鸡油、蒜末、醋、酱油盐放入碗中，水烧开后，将适量开水放入碗中，调料拌匀，加入面条和脆肉一起 锅煮好了，拿出来！然后加入豌豆尖，焯水即可食用。蒜末必须放在空气中氧化10分钟。
2. 将2块香酥肉切成小块，将所有调味料放入碗中，锅内倒入适量水烧开，放入干面条！快速搅拌面条，放入酥肉，待面条煮熟，舀2汤匙面汤，将煮好的面条和酥肉放入准备好的调味碗中。放入洗好的白菜，煮一分钟，取出。它很好吃，可以开吃了！
3、猪肉洗净后切成3厘米的块，肉块的厚度不要超过1厘米，加盐5克，用手抓紧，腌10分钟。将鸡蛋放入碗中，打散；将油锅中火加热至40%热，将切好的猪肉放入蛋液中，使其均匀地裹上蛋液；然后将包好的猪肉依次放入油锅中，保持中低火，慢火煎至表面变黄后捞出；肉全部炸好后，将锅内的油用大火重新加热至70%热，锅开始冒油烟，放入炸好的酥肉，再煎一遍，待表面浮出时取出变成褐色；锅内不用加油，放入炸好的酥肉，然后依次加入葱、姜、八角、桂皮、酱油、糖、盐，加高汤（或水），盖上1/ 2的肉。汤大火煮开后，盖上锅盖，中小火慢炖半小时，直至肉酥松软，汤汁变软。可以勾芡，出锅后撒上一些白胡椒和香葱。
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