猪肉三鲜饺子是饺子的一种，不同肉馅的饺子味道也不同。猪肉三鲜包子以猪肉为主料，芹菜、虾仁为辅料。这种饺子比较简单多样，可以根据自己的喜好添加配料。
1. 用温水和面粉和成软硬的面团，盖上保鲜膜，静置至少30分钟。馅料：猪肉馅、虾仁、韭菜。加入肉馅、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、麻油。将调味的肉末朝一个方向搅拌，（搅拌的时候加点肉汤会更好吃，没有肉汤的也可以加点水）。 （如果虾不是太大，不要切）加入虾，搅拌均匀。将韭菜切碎，加入肉馅中。醒好的面团在案板上揉成小团。擀开一个中间稍厚四面薄的皮，取一个饺子皮，上面放上拌好的馅料，包好。
2、面粉中加入适量温水，搅拌均匀备用；虾去头，去皮洗净；韭菜洗净切碎；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；把虾切成大块；放入肉末馅中加入盐、胡椒粉、鸡精调味；将肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入锅中，一个方向搅拌；将面团用擀面杖擀成多个薄皮，放入适量的馅，包入饺子。将包好的饺子放入蒸锅中蒸至熟。
3. 肉末加入水，搅拌均匀。加入葱末、姜末、花椒面、酱油、盐。将锅中的花生油加热至开始冒烟，关火，待其冷却后倒入肉馅中。将木耳洗净，切成小块。把虾切成小块。将韭菜洗净并切碎。放入肉馅，搅拌均匀。将菠菜洗净，切成小块，放入食品加工机中制成菠菜汁。用菠菜汁将面团揉成光滑的面团，静置20分钟。揉面团，拉剂。用擀面杖擀成圆形。放入肉末并包好。锅里的水烧开，煮饺子。
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