白菜是生活中最常见的蔬菜。卷心菜的品种很多，味道和质地都不一样。白菜的做法也很常见，可以搭配各种食材。不仅如此，卷心菜还可以做成炒卷心菜，味道鲜美，营养丰富。方法也很简单。下面就一起来看看炒白菜的详细做法吧。
配料配方卡路里：126（千卡）
主料 大白菜棒 400g
准备食物
将白菜条清洗干净，切成小块
香辣皮泡洗净切段，大蒜切片
锅烧热，放入白菜条，炒出水，捞起
起锅烧油，烧热80%的油，下花椒爆香，加入辣皮和蒜片爆香
加入白菜条，翻炒均匀
加入香醋，加盐
加入头岛酱油翻炒均匀
加入鸡汤翻炒均匀
1. 大白菜养胃但性寒，可与肉中和
白菜，还有一个别名：Siong。明代名医李时珍在《本草纲目》中写道：“宋（古名）晚枯，常见于四时，动作松散，故名宋。”中医认为，白菜性微寒，味甘，入胃、肠、肝、肝。肾、膀胱经具有养胃生津、消烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用。并促进新陈代谢。适合大众消费。
西方科学认为，大白菜含有丰富的维生素，经常食用大白菜可以起到抗氧化、抗衰老的作用。大白菜还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。它的膳食纤维也很丰富，经常食用可以起到通便解毒的作用，对预防结肠癌有很好的作用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬季天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤美容的作用。
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