说到黄花菜这样的美食，很多人都喜欢吃。一般黄花菜的营养价值很高，平时可以促进消化，但是黄花菜不适合肠胃不好的人，因为会引起消化不良，黄花菜比较难吸收，比较常见的方法就是凉拌黄花菜黄花菜，适合体热高、经常出汗的人食用。
制备方法/冷黄花菜
1. 将晒干的黄花菜放入水中仔细洗净，然后捞出，葱洗净切花。 2. 锅里加水烧开，放入黄花菜，稍微焯一下入碗里。 3. 黄花菜加入盐和红油拌匀，撒上葱花。
练习2/冷黄花菜
黄花菜沙拉
黄花菜沙拉
配料：黄花菜（干）70克，葱花，香油，盐，鸡精，辣椒油
实践：
1.准备干黄花菜。
2、用剪刀剪掉黄花菜的硬头，用清水浸泡5分钟，仔细洗净。
3.准备葱花。
4. 将洗净的黄花菜放入沸水中烫熟，约2分钟。
5、煮一会后，用漏勺捞起沥干水分，倒入碗中，加入适量葱花、盐、鸡精和香油，拌匀。
6、装盘，吃的时候淋上适量的辣椒油。
黄花菜/冷黄花菜编辑
【同义词】连珠泡、奶药（《昆明民间常用药材》）、人参条、大葱、真心丹、金针（《云南精选中药材》）、野皮、真金花、鸡人参、小药材、鸡药葛根、青蒿、萱草（《云南中草药》）。
【来源】为百合科植物萱草属植物萱草的根。
【植物形态】萱草
多年生草本，高30-65厘米。根丛生，肉质，根端膨大成梭形。叶基生，长窄条状，下端重叠，向上逐渐变平，长约40-60厘米，宽2-4厘米，全缘，中脉从叶下部突出。花茎由叶腋引出，茎顶分枝开花，有数朵花，大，橙黄色，漏斗状，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色有光泽。夏季开花。
生于山坡、草地或栽培。分布于云南等地。
【采收】秋季采根，去掉残茎，洗净切片，晒干。
【性味】甘、平。
①《昆明民间草药》：“性平，味甘。有小毒。”
②《云南精选中药材》：“甘微辛、平”。
【功能主治】养血平肝，利水消肿。主治眩晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、大肠出血、水肿、淋病、咽喉肿痛、乳腺炎。
①《昆明民间草药》：“补虚乳，平肝利水，消肿止血。”
②《云南中草药选》：“镇静、利尿、消肿。主治头晕、心悸、小便不利、水肿、尿路感染、乳汁分泌不足、关节肿痛。”
③《云南本草》：“养血养虚，清热”。
【用法用量】内服：煎汤，3-5钱；或炖。外用：捣敷。
【方剂】①治腰痛、耳鸣、缺奶：黄花菜蒸肉饼或水煮猪里脊。 （《昆明民间常用药材》）
②治小便不利、水肿、黄疸、淋病、鼻衄、吐血：黄花菜3～5钱，水煎服。 （《昆明民间常用药材》）
③治月经稀少、贫血、胎动不安、老年头晕耳鸣、营养不良性水肿：萱草根端肿胀一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠血：折叶东草根端肿10个，水煎。
⑤治肺热咳嗽、腮腺炎、咽喉肿痛：黄花菜根端肿大，入水煎服。 （3）药方下方刊载《云南中草药》）
⑥治乳痈肿痛，疮疡：黄花菜根捣烂敷。 （《昆明民间常用药材》）
⑦ 治小儿下疳，取黄花菜叶三元，水煎服。 （《昆明民间常用药材》）
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