猪心是日常生活中常见的食材，因为它富含大量的蛋白质、硫胺素等营养物质，同时具有养心、养血、化痰安心的功效，而且在人们中很受欢迎。那么猪心配什么食材炖比较好呢？
1. 人参炖猪心
材料：猪心1个、鲜人参2个、枸杞10克、生姜2片、矿泉水0.5升。 1茶匙盐，少许糖。
实践
1. 猪心切开，飞水，洗净，挑出白筋；将枸杞洗干净；将鲜人参洗净。
2. 将矿泉水烧开，加入猪心和姜片烧开，刮去浮沫。
3. 将所有材料放入炖锅中，加入生姜小火炖45分钟，加入调味料调味。
二、当归炖猪心的做法
材料：党参50克，当归10克，红藻2个，猪心1个，鸡精，盐。
实践
1、猪心洗净，切块，当归、红藻、党参洗净备用。
2. 将猪心、当归、党参一起放入砂锅，倒入适量的水煮至熟，上桌前加盐和鸡精调味。如果你喜欢，你也可以加一点香菜。
营养功能
吃猪心可以治疗失眠心悸，但高血压的人不宜多食。
3.莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克，人参30克，圆肉15克。
实践：
（1）猪心、莲子（去心）、人参、圆肉洗净。
（2）将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮开，炖2小时（或以莲子为度），调味即可。
4. 玉竹猪心汤
调料：黄精50克，猪心500克，姜、葱、花椒、盐、糖、味精、香油。
实践：
1、黄精洗净，切块，加水稍润，煮沸两次，收药液1000克。
2. 猪心掰开，洗净血，与药水、姜、葱、花椒放在同一个锅里，大火煮至猪心六成熟，捞出放凉爽的。
3. 将猪心放入卤汁锅中，小火煮熟，捞出，擦去浮渣。锅中加入腌料，加入盐、糖、味精和香油，加热成浓酱汁，均匀地铺在猪心外面。
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