海参炖蘑菇是日常生活中常见的美食。以海参、香菇、鸡腿为主。不仅营养丰富，而且不油腻，深受人们的喜爱。其实海参炖蘑菇的做法比较简单。只需十步即可轻松完成，特别适合在家制作。
1. 食物
主料：浸泡海参400克，干香菇30克，鸡腿500克；配件：适量水
2. 步骤
1. 材料：去皮鸡全腿、干香菇、泡海参。
2. 将整条鸡腿焯一下，再洗一遍。
3. 将干香菇洗净，浸泡。
4. 将所有材料放入锅中，一次加入足量的水。
5. 盖上锅盖。煮滚。
6. 揭开并关火。
7.将整锅倒入电炖锅中。
8.盖上锅盖，打开电源，开火。
9.炖2小时。
10. 关机。
尖端
如果味道重，可以加适量盐调味。
三、海参的功效与作用
1.促进发育，增强免疫力
赖氨酸被誉为人体的“生长激素”和“大脑激素”。它是精子形成的重要组成部分，能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经系统的功能，因此具有恢复的作用。健脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆等功效。
2.美与美
消除疲劳；对阳痿、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还能防止皮肤老化，清除体内多余的自由基，调节女性内分泌，延缓更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗各种肿瘤的生长和自然转移；调节身体的免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞的形成；具有抗辐射活性；促进机体造血功能的恢复；具有很强的抗炎作用；
4. 抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞的生长；抗疲劳。
5. 跌三高
调节体内脂质代谢，使体内脂肪含量显着降低；降低血糖、血脂、胆固醇。 2型糖尿病患者血糖、尿糖状况改善，中老年人尿频改善
6、男性前列腺疾病的防治
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，因此具有防治前列腺炎和尿路感染的作用。
7.增加造血功能
海参中微量元素钒的含量在各种食物中居首位，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后切口愈合更快，体力和精力也能很快恢复。
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