香菇木耳排骨汤是日常生活中可以经常食用的汤品。它不仅特别营养美味，而且制作起来也非常简单。它只需要四个步骤即可完成。具有良好的活血降脂作用，特别适合高血压、高血脂患者前来食用。
1. 食物
原料：香菇30克，黑木耳20克，排骨500克，盐5克。
二、香菇木耳排骨汤的做法
1.香菇去脚，洗净浸泡3小时。
2. 黑木耳浸泡1小时，洗净。
3. 排骨切块，洗净，加水。
4. 将2,000克水放入砂锅中，煮沸，加入上述材料，大火煮沸，转小火煮3小时，加盐调味。
三、蘑菇的功效
蘑菇性味甘、平、凉；它们属于胃经。具有滋补肝肾、健脾胃、滋补气血、养心安神、养颜美容等功效。还可化痰理气，益胃，中和、解毒、抗肿瘤、祛痘。主治食欲不振、体质虚弱、小便失禁、便秘、肥胖、瘤疮等疾病。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇水提取物对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的消除作用。
3.抗癌抗癌
香菇中的另一种化合物香菇嘌呤（也称为红嘌呤）可以降低胆固醇水平。蘑菇所含的抗氧化剂是麦芽的 12 倍，是鸡肝的 4 倍。与松茸、舞茸（又名猪苓叶，俗称云菇、栗子菇、莲子菇）相比，在降血压和抗癌方面更有效。
4、降血压、降血脂、降胆固醇
蘑菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以降低血压、胆固醇和血脂，可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 治疗疾病
蘑菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘等。
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