乌龟营养价值丰富，能滋补身体。乌龟汤是最滋补的汤。滋补鳖汤的做法简单，营养丰富。体弱的人可以吃些鳖汤。有的改善身体疾病，对身体非常有益。
主料：甲鱼500克；
辅料：香菇（鲜）50克、鸡胸肉50克、冬笋25克、火腿50克；
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，生姜5克，胡椒粉2克；
实践：
1. 将甲鱼杀掉，用开水焯一下，直到外层变白起皱，捞出，放入温水中，用刀刮去皮，把尾巴和头切掉，露出背部去壳，去内脏，洗净 剁成两块，入锅开水焯一下，捞出洗净，四腿去掉牛油。
2. 将鸡胸肉剁成泥，放入碗中，与鸡汤拌匀。将火腿片、笋片、香菇分别放入开水锅中焯一下。
3. 将甲鱼片放入盘中，加入料酒、葱、姜片，入筐蒸熟，去骨，将甲鱼肉放入砂锅，倒入鸡泥，将火腿片整齐排列、竹笋片、香菇放上代码，放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，炖15分钟，捞出葱，加入味精即可食用。
枸杞炖龟
枸杞炖甲鱼的用料： 主料：甲鱼500克。
辅料：枸杞子25克。
调料：大葱5克，生姜4克，料酒3克，盐3克。
1、将甲鱼杀掉，去内脏，洗净切块，用开水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；生姜切片备用。
2. 将甲鱼、枸杞放入砂锅，加入葱、姜和适量水，小火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒和盐，小火炖至熟。
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