香菇炖蛋是日常生活中常见的一道菜。它不仅好吃，而且营养丰富。很多家长都会做给孩子吃。其实，为了让香菇炖鸡蛋更入味，鸡蛋的口感更嫩，在搅拌鸡蛋和香菇的时候需要加入温水。家长们一定要注意。
一、材料
鸡蛋4个（4人份）、香菇5-6个、鸡蛋2倍温水、少许盐
二、香菇炖蛋的做法
1. 将4个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将开水放入碗中冷却，它变得不那么热了，它是温暖的，就可以了。
3. 冷水期间，将香菇浸泡在水中至软，然后切成方块。
4、鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，加入香菇，搅拌均匀，加温水搅拌均匀。
5. 搅拌前，将锅装满水，将水烧开。
6.然后把搅拌好的炖鸡蛋放进去蒸十到二十分钟。
尖端
超过 1 份是 4 人份。如果你想让更多的人吃或更少的人吃，你可以把配置加倍，或者加倍减少。
2 还可以根据个人口味在炖蛋上加香油或酱油。
3 将生的炖鸡蛋放入沸水锅中时，注意锅的两面是烫的。
3.香菇炖鸡蛋的好处
1、大脑拼图
其卵磷脂被医学专家视为阿尔茨海默氏症的克星
2.保护肝脏
其蛋白质对肝损伤有修复作用
3.预防动脉硬化
是卵磷脂的乳化
4. 癌症预防
含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质，还含有抗癌物质叶黄素和光色素，能抑制EB病毒的增殖
5.延缓衰老
营养学家称其为“完全蛋白质模型”，坚持适量饮食是许多长寿者的经验之一。
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