牛尾汤是日常饮食中常见的食物。牛肉营养价值丰富，蛋白质含量高。经常食用可以滋养身体，美化肌肤，补充身体微量元素。牛肉脂肪少，脂肪含量低。是老少皆宜的肉类食品。下面就一起来看看滋补牛尾汤的详细做法吧。
原料;主要成分;牛尾1000g，胡萝卜200g，番茄300g
配件;盐适量，胡椒粉适量
1. 新鲜生牛尾和胡萝卜洗净。
2.生牛尾清洗干净，用刀沿接缝切成小块。
3. 将切好的牛尾放入装有冷水的锅中。
4.大火煮开后撇去浮沫，将牛尾捞出
5.锅里加水，加入牛尾。将姜片用大火煮沸，然后转小火煮1小时。
6. 牛尾煮熟后，将胡萝卜块放入砂锅中，将番茄块用小火煨煮。
7.胡萝卜软烂后，加入精盐（撒上花椒面、香菜段，不喜欢就不要加了），出锅即可。
食用效果
【牛尾】性味甘平；具有补气、养血、强筋骨的功效。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。
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