你听说过砂锅土豆排骨吗？其实它也是一种比较有营养又健康的食物，如果用砂锅炖的话，更能保持肉的原味，还要注意时间和火候的控制。
<强> 1。砂锅炖土豆排骨的做法
1. 小砂锅底部放四瓣大蒜，然后将洗净的排骨放入锅中
2、锅中加水至满9分钟，倒入两勺老抽，三勺生抽，少许盐。中火煮至汤沸腾
3.煮沸后，关火，将锅放在炉子上炖20分钟。
4.然后再次煮沸
5. 准备好土豆，切块，煮沸后加入土豆。试着把土豆浸没在汤里，如果不够，加一点水。
6.土豆基本煮熟后，再次关火，炖15分钟。
7、最后开大火煮3分钟左右。从锅中取出，撒上葱花。
第二，特别提醒：
1、煮砂锅关火的原理是将砂锅吸收的热量释放出来，用余热煨煮，释放食物的味道，使食物变软。这个非常好用，可以用来做汤、红烧肉、粥等。我非常喜欢砂锅菜。
2.砂锅不要用大火，只能用中火或小火。一般先用中火煮，然后转小火继续炖一会，然后关火炖。
3、烹调过程中不时用勺子搅拌，以免粘锅。
4.为了防止土豆因为煮太久而糊成糊状，可以先将油放入砂锅。
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