鱼肚其实就是鱼肚。用鱼鳔做成各式各样的佳肴，除了享受它的美味之外，它的保健价值也比较高。它还可以帮助我们预防再生障碍性贫血。
1）鱼鳔红枣汤 4-5颗红枣（去核），15克鱼胶，加适量水，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。此汤适用于补气血、养颜，尤其适用于气血不足、营养不足、精神疲倦、疲倦、皮肤暗沉、面部皱纹等症状。 （当然也可以加入莲子、百合、枸杞、人参、龙眼肉等一起炖）
2）鱼鳔骨汤：鱼胶15克，与猪骨或鸡骨一起，加水适量，煮沸数小时，加入调味即可食用。此汤适宜健脾、养血、益精。
3）鱼鳔当归汤 鱼胶15克，当归10克，红枣适量。洗净后放入锅中炖2-3小时。此汤可补血益气，用于再生障碍性贫血。
4）花胶花旗参汤：鱼胶15克，燕麦片，加水适量，炖几小时后加冰糖食用。此汤适宜健脾、养血、养精。
5）大麦百合炖鱼胶 鱼胶15克，百合15克，大麦40克，猪肉50克。将材料洗净，将鱼胶、百合、薏米一起放入炖锅中，炖2-3小时，加入猪肉一起炖约半小时再开锅。此汤有美白润肤之功效。
6）鱼鳔莲子枸杞汤：安南鱼胶，鱼胶20克，莲子枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水炖3.5小时，调味即可食用。
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