荷叶蒸排骨有荷叶的清香，排骨嫩滑可口，是一道美味的家常菜。看看下面描述的分步方法。
方法一，
1.蘑菇油用量（或酱油酱）：2汤匙
酱油：1茶匙 黄酒：1茶匙 五香粉：适量白胡椒粉：适量麻油：1汤匙盐：1/4茶匙葱花：适量辣椒：适量
实践：
1. 糯米洗净，浸泡一夜，捞出沥干。香菇泡软，洗净切丝。荷叶用开水洗净，晾干备用。
2. 排骨切成约1-2厘米厚的块，洗净沥干，放入玻璃盘中。将大蒜去皮、洗净并切碎，然后将调味料和切碎的大蒜倒入玻璃盘中。
3. 将方法2和调味料1的排骨搅拌均匀，腌制1小时左右。
4. 将糯米和香菇丝倒入腌好的排骨中，拌匀。
5. 将混合好的排骨倒入荷叶中。
6. 将荷叶绕边，用棉绳包好。
7.取蒸锅，水开后将荷叶袋放入蒸锅，盖紧盖子，大火蒸1小时左右。
8. 取出蒸好的荷叶包，放在盘子里，四周打开，撒上葱花和胡椒粉。
方法二，
主要成分：
排骨（排骨）380g
配件：
50克荷叶，100克蒸肉粉
调味料：
盐30克、米酒45克、料酒45克、甜面酱30克、豆瓣辣椒酱15克、白糖10克
制作：编辑
1. 猪排切成10cm长的块，用盐、酱油、酒腌3小时；
2、将荷叶的硬茎去掉，分成6小块，用开水烫一下软化备用；
3. 将蒸好的肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、糖、糖色、花生油混合。排骨腌好后，涂上一层调味料；
4. 每片荷叶包1片排骨，包好后放在盘子里，放入笼中大火蒸2-3小时；蒸好后取出，趁热吃。
微信扫码添加客服