米线蒸排骨实际上是家常菜。排骨可以提供优质的蛋白质和脂肪，还可以帮助我们补充钙质。因此，米线排骨不仅是美味的食物，而且对我们的营养和健康都有好处。
<强> 1。原料和调味料
排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆浆、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、花椒、植物油。
实践
1、排骨洗净切小块，香菜切末备用；
2、排骨与精盐、豆瓣、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、水、糖等材料混合；
3. 静置10分钟入味，加入米粉和油拌匀；
4.取一个小盆，将混合好的排骨放在上面；
5.蒸锅里的水烧开后，放入排骨，大火蒸90分钟；
6.撒上胡椒粉和香菜；
7、包子还可以把土豆、红薯、芋头、青豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
<强> 2。成分
主料 排骨 450g 五香米粉 50g
方法/步骤
1、先将排骨切成小块，用清水浸泡十分钟，然后洗净，控水备用。
2. 用刀背将蒜子去皮，切成小块。将50克五香米粉倒入小碗中。本来准备加姜的，但是没了，就放了几滴料酒。
3. 用干水将五香米粉倒在排骨上，然后放入少量生粉、蚝油、鸡精、盐和几滴料酒。
4. 准备一小碗高汤。如果你没有，你可以用浓汤代替。
5. 将少量高汤与排骨一起倒入碗中，边倒边搅拌，不要太稀。
6. 将炒好的米粉倒入盘中。
7. 放入已装满开水的锅中，中火蒸20分钟。记得放足够的水，中间不能加水。
8、时间到了，不要急着打开盖子，等里面的水汽出来再打开，小心取出。撒上切碎的葱即可食用。
三、营养价值
蒸排骨是家常菜。主要原料为排骨，味道咸香，手艺蒸蒸，烹调难度中等。排骨可以提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质可以维持骨骼健康。
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