天气炎热也会直接影响我们的食欲，那么哪种食物更开胃，我们当然要知道，而冷鱼皮很受欢迎，但是你知道它的做法和步骤吗？ ?考虑下面描述的方法。
一、实践
1. 用锋利的小刀沿着鱼线小心地去掉一层薄薄的鱼皮；
2.鱼皮洗净切粗丝
3.锅里烧开水，水开后放入鱼皮焯一下；
4、鱼皮烫好后取出，用冷水快速浸泡；
5、胡萝卜去皮，切丝，锅里烧开水，水开后放入胡萝卜焯一下；
6. 胡萝卜丝焯软，捞出放入冷水中浸泡，冷却；
7.取一个干净的碗，放入浸泡、冷却、沥干的鱼皮；
8.加入沥干的胡萝卜丝
9. 加入一茶匙橄榄油；
10. 加入一茶匙橄榄油；
11.加入少许新鲜柠檬汁
12. 加少许盐
13. 加入香辣花生
14.将所有材料混合均匀；
15. 撒上黑芝麻
2.小贴士
1、挑鱼皮的刀一定要锋利，尽量挑薄一点，挑的时候要注意小心，可以一块一块的挑，以免划伤手；
2、鱼皮不要切得太细，否则烫后会卷起来；
3、煮熟的鱼皮要迅速用冷水浸泡一下，否则鱼皮会变软，失去光滑的口感；
4.如果没有新鲜柠檬，可以用超市买的柠檬汁或白醋代替，但味道会差一些。
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