海参鸡汤是人们经常在餐馆点的汤。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。它对人体有很好的滋补作用，所以很受人们的喜爱。事实上，用如此美味的海参做鸡汤的做法非常复杂。海参只需要泡三天三夜，在享受的过程中千万不能浪费！
1. 食物
主料：鸡肉（1）海参（3）
调料：姜片（3片）盐（少许）
2.海参做鸡汤的做法
1、将海参用冷水浸泡三天三夜。每天早晚换水。一定要用瓷器浸泡，而且要保证绝对无油无盐，否则海参会腐烂或融化。泡海参的瓷器一定要放在冰箱里，水要盖住海参，保证有足够的水泡。
2. 泡海参的第二天晚上，开始炖鸡汤。先把鸡洗干净，不要剁碎，用热水过血，放在汤锅里，用三片生姜塞进鸡肚，然后倒入滚烫的热水中。沸水比鸡肉略少3厘米左右。鸡汤不宜太淡，否则不香。
3、第三天，取出海参，用干净的剪刀剪开它的肚皮，剪掉它的牙齿，洗去肚里的残渣。海参里面的肠子不用刮，真的很有营养。
4、最后将海参切成小块，放入鸡汤中大火煮半小时，否则海参会失去Q弹的感觉，然后拿出来实用，放小碗里放少许盐，不要放其他调味料 现在，最多放点鸡精！
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