很多人都喜欢吃栗子，除了直接煮外，还可以搭配各种美味的食材，比如栗子蘑菇炖鸡，是一种比较有营养又美味的食物。朋友们可以见面并了解这些做法。
1. 香菇栗子炖鸡
材料：青鸟鸡一只（或其他）、干香菇、栗子、大葱、姜、八角、老抽、绍兴酒、香醋、糖。 （一般超市里卖的袋装鸡都配一包调料）。
1. 鸡肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，沥干备用
2.栗子用剪刀剪开。我在烤箱里烤了几分钟。打开后，我把它们拿出来让它们冷却。也可以在水中煮几分钟，然后取出用冷水浸泡，然后剥去外壳。
3、干香菇提前泡水洗净。 （最好用干香菇，有嚼劲，味道QQ，新鲜香菇没有这个味道）
4. 炒锅烧热少许油，加入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油。 （如果不是太麻烦，可以提前将鸡肉和栗子煎至表面呈金黄色再使用）
5. 倒入两勺老抽、两勺绍兴酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至浓稠，然后加入香菇和栗子，搅拌均匀，加入适量的热水，并加入随附的炖鸡汤。
6.盐适量，白糖一勺，香醋3ml，拌匀，盖上锅盖大火煮开，转中小火煮半小时，味道不错，不够就加调味料自己动手，最后用大火关汤。
栗子的功效与作用
板栗又名板栗、板栗、大板栗、梳子，是山毛榉科植物板栗的种子仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄色，味甘香。果实中糖和淀粉的含量高达70%。它是木本谷物，可以算是“硬核作物”。
微信扫码添加客服