栗子的肉黄、白、脆、甜，栗子炖鸡的味道更好、更独特，但是很多人可能不太了解这道菜的做法，喜欢吃这道菜的朋友不妨来看看下面介绍的栗子。炖鸡食谱。
一个方法，
材料：嫩鸡半只（450g）、去皮栗子150g、鲜红辣椒2个、蒜头1个、姜片20g、青蒜2个。
原料：酱油2勺、糖2勺、蚝油1勺、料酒1勺、鸡汤1杯。
制作：
1. 鸡肉洗净切小块，红辣椒切小块，大蒜去皮切整姜切片，青蒜切段；先将去壳去皮栗子用冷水煮沸，再煮5分钟捞出沥干水分。炒锅烧热2汤匙油，将栗子煎至表面呈金黄色，待用。
2. 在剩余的油中，加入姜片和大蒜，炒香。加入鸡块翻炒。当鸡块表面呈金黄色时，肉质明显缩水。倒入1汤匙料酒，煮至干。加入炒好的栗子。
3. 加入所有调味料和1杯鸡汤。大火烧开后，关小火，盖上锅盖煮。直到水几乎干了。加入青蒜和红辣椒，翻炒至熟。然后加入葱叶翻炒至熟。
两个建议，
最好用铸铁锅炖，如果没有，用砂锅。先用大火煮沸，待白气变清后转小火。添加另一个盖子。香气开始产生，起初是肉味，逐渐有栗子的甜味，然后是栗子的甜味。当香气越来越浓时，栗子的甜味和营养全部进入鸡肉，尤其是鸡肉。在骨髓中。这种板栗炖鸡叫板栗炖鸡。
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