红烧排骨是排骨的一种吃法。红烧排骨鲜亮诱人的色泽能让我们食欲大开，但如果我们想享受它的纯正味道，那我们就应该知道一些烹饪技巧。以下是不同方法的介绍。 .
红烧排骨做法一：
主料：排骨或排骨
原料：姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅内放适量植物油，将姜葱烧热炒香，再将排骨放入锅中翻炒。待肉变色变白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好没过排骨的量。水烧开，大火烧开后转小火炖20分钟左右。看到排骨已经烧焦后，根据咸味加入适量盐，再改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做好了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨，可以加点醋，需要放更多的糖。
红烧排骨方法二：
红烧排骨的用料：
排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、香奈儿、桂皮、草果、丁香、月桂叶）、胡椒粉（少许）、盐、味精、糖、料酒、酱油（老抽)
红烧排骨：
1、将排骨切成4厘米长的块，放入沸水中去血去血。冲洗并放在一边。姜片、葱洗净打结（约3个）
2. 锅内倒入油。当油还冷的时候，加入糖（更多，大约1份糖和2.5或3份油），然后用小火慢慢炒糖。当糖水开始变成棕红色并开始冒泡时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、花椒和香料，炒香，倒入少许料酒酱油上色，加水拌匀，加盐和葱结，转小火慢煮至排骨变软，然后将葱和大香料从锅中捞出，大火收汁，待汤变稠，加入味精即成。
微信扫码添加客服