排骨烤胡萝卜是排骨和胡萝卜的组合。它可以用来做汤。很好吃，营养丰富，而且这种食物补钙效果很好，尤其是胡萝卜，可以健胃助消化，还有保湿解毒的作用。功效和作用。
1. 菜肴
排骨先在汤里煮，一方面可以使骨头酥脆，尽量溶解钙质，喝汤补钙。另一方面，排骨经过调味和烤制，可以增加风味。所谓一菜两用。
2. 练习
原料：胡萝卜、排骨，两者的比例几乎是1.5:1。
配料：盐、蒜瓣、酱油、大葱。
步：
1、排骨定期焯水，洗净备用；胡萝卜洗净切大块，蒜瓣轻轻拍打，葱斜切段；
2.锅内热油，加入蒜瓣翻炒至香，再加入排骨翻炒2分钟左右，再加入胡萝卜块继续翻炒；
3. 加入胡萝卜约2分钟，炒熟。加一大碗水，盖上红萝卜排骨，加酱油，大火煮开，中小火炖；待汤快收干时，加盐搅拌均匀，继续沥干汤汁，加入葱爆香。
三、营养价值
胡萝卜中传气，健胃助消化。竹藤清热清火，润燥解毒。
排骨滋养骨髓，有润燥调燥之功效。清心润肺，健脾益筋，强筋骨。
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