如果用鸽子煮汤，那就是更滋补的汤了。饮用后有补气活血的功效，对一些大病痊愈的患者恢复体质非常有效。砂锅鸽子汤的做法需要循序渐进，保证炖煮时间充足。
鸽子汤的做法
运行时间：200分钟
材料：干净的鸽子1只，莲藕150克，陈皮30克，红枣、姜、盐适量。
藕姜鸽子汤的做法
1. 将鸽子宰杀洗净，放入一锅开水中焯一下。
2、莲藕洗净，切成均匀的大块。
3、红枣去皮洗净；将老姜洗净切片。
4、陈皮洗净，浸泡片刻。
5.锅中加入适量水烧开，放入鸽子。
6.加入藕片。
7.加入生姜、陈皮、去核红枣，小火炖3小时左右。
8. 加盐调味。
特别说明
莲藕切块后，要用清水泡一下，以免变黑，影响本汤的营养吸收。
此汤具有补血健脾开胃的作用，特别适合需要补气血和产后的女性食用。
鸽子的药用价值
肉鸽又称肉鸽，是指4周龄以内的幼鸽。其特点是：个头大、营养丰富、药用价值高，是一种高级滋补营养品。肉质鲜嫩可口，是血肉制品之首。经测定，鸽子含有17种以上的氨基酸，氨基酸之和高达53.9%，还含有10余种微量元素和维生素。鸽子的药用价值：增强人体机能，延缓衰老。食用时可用中草药或其他有营养的食物烹煮鸽子，如枸杞炖鸽子、香菇炖鸽子等，具有滋补强身的功效。
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