蘑菇排骨是一种非常美味的食物。香菇的滑嫩和排骨的营养，让同一种食物垂涎三尺，但如何更好地享受这种食物，关键在于实践。高手明白。
我。材料
主料：排骨400克，鲜香菇150克；
辅料：干辣椒适量、青椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量
1首先将鲜香菇切块，干辣椒切段，青椒切段，姜切段，蒜切段，排骨切段
2 锅中倒入一小锅水，倒入排骨，放入姜片，倒入适量料酒，焯去血水，捞出用冷水冲洗干净。
3 锅里放油，加入蒜茸炒香，然后将排骨倒入锅中，翻炒片刻，加入干辣椒，倒入适量的黑酱油、料酒，加入香菇（一个此处省略添加剂），倒入一小锅水，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮20分钟，然后加入青椒，翻炒收汁，即可食用。
二、排骨炖蘑菇的做法：
1、排骨用水煮沸，去血，洗净备用；
2.香菇切片；
3. 平底锅热油，将排骨炒香，加入郫县豆瓣酱，加入老抽上色，放入蒜片炒香；
4.然后，加入香菇片，少许盖过排骨的水，煮沸；
5. 小火慢炖，然后大火收汁。出锅时，洒几滴香油。
三、提示
1.排骨入水后加入姜片，去除腥味。
2. 稍后放青椒，它的颜色是绿色的。
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