我们通常通过蒸煮来吃螃蟹。这很简单。螃蟹的味道和营养也能很好的保存下来。如果你想尝试其他吃螃蟹的方法，你必须学习麻辣螃蟹。这样做螃蟹味道更诱人。
1.秘制香辣蟹
材料
鲜蟹2只、芹菜100克、大蒜1头、葱姜适量、淀粉1汤匙、花椒少许、胡椒粉适量、酱油1/2茶匙、盐1/2茶匙、 1茶匙糖，1白酒/2茶匙，1茶匙豆沙
实践
1. 挑选新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉肚脐，然后掀开蟹盖，撕下蟹鳃，然后将洗净的螃蟹切成两半。
2. 蟹加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白酒腌制10分钟，然后在蟹盖、蟹壳和刀刃上沾上一层干粉。
3、芹菜洗净，去叶切丝，葱姜，豆瓣酱，花椒切碎，大蒜去皮备用。
4.锅里放油。油热60-70%时，放入沾有淀粉的螃蟹，煎至螃蟹表面呈金黄色。
5.然后将大蒜炒至金黄色。
6. 倒出油，在平底锅中煎芹菜。
7.在另一个锅里放一勺油。油热后，将切好的豆瓣酱放入锅中，翻炒红油。
8. 加入辣椒、胡椒粉和葱姜，爆香，爆香油蒜和螃蟹，加入半茶匙酱油和1茶匙糖调味。
9. 最后将芹菜放入锅中翻炒均匀即可食用。
2.香辣蟹
材料
蟹、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油
实践
1. 热油，爆香干辣椒、洋葱、姜和蒜末，转小火，加入一汤匙豆瓣酱炒红油；
2. 加入肉末翻炒，将切好的螃蟹断头朝下煎，一只一只排列，倒入少许料酒、酱油，加少许水，盖上锅盖煮。
3.加入的调味料和螃蟹本身都会出水，所以不需要加盐。当果汁快干时，它很美味。尤其是这个肉末拌饭，太好吃了。
3. 九月香辣蟹
材料
鲜活蟹、盐、鲜辣椒、大葱、干辣椒、蒜瓣、麻椒、花椒、泡椒、老干妈辣酱
实践
1：将蟹洗净去皮切成两段，用沸水煮3分钟，捞出沥干水分备用；
2：用冷油小火翻炒花椒和麻椒；炒至油70%热，加入干辣椒、蒜瓣和蒜末；翻炒片刻，加入青辣椒、泡椒、老干妈辣酱翻炒1分钟；
3；加入鸡精和蟹肉，煮15-20分钟。
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