生蚝也是我们生活中常说的生蚝。牡蛎是所有含锌食物中含量最高的。随机生蚝特别适合还在发育中的孩子或者一些骨骼不好的中年人。生蚝的制作方法有很多种。很多人喜欢用生蚝煮粥，不仅可以改变粥的清淡口感，还可以增加营养的吸收。
蚝豉粥方法一
配料：食用油5克，香油少许，胡椒粉少许，精盐0.25茶匙，味精0.25茶匙，大米150克，生蚝225克，瘦猪肉75克，芹菜少许，1个韭菜一根、香菜一根、淀粉适量
实践
1. 生蚝洗净沥干，一层一层均匀裹上淀粉，用沸水焯烫捞起，用冷水冲洗备用；大米洗净，加少许油；将芹菜和欧芹洗净，切碎；香葱洗净切段；
2. 猪肉瘦肉洗净切碎，拌入少许淀粉，用开水焯一下，捞起备用；
3. 将米放入粥锅中，加水煮沸，转小火边煮边煮，10分钟后加入肉末煮沸，加入其余调味料拌匀，再加入生蚝和芹菜末再次煮沸时，将其放入碗中，加入切碎的韭菜和切碎的香菜。
注意
柔软可口，风味独特。肉末淀粉不要放太多，否则会影响口感。
蚝豉粥做法二
材料：300克生蚝（生蚝、生蚝）、100克碎肉、150克糙米、750毫升无盐鸡汤罐头、750毫升水、适量香菜
猪肉腌料：1汤匙绍兴酒；盐、白胡椒粉、适量
实践
1. 将生蚝浸泡在水中，加入1汤匙淀粉和1汤匙海盐，搅拌均匀，用水冲洗干净；
2. 将猪肉腌制约15分钟。
3. 在一个大锅中加入糙米、鸡汤和水。煮沸并炖约45分钟。白米饭，煮20分钟；
4.饭软后，加入肉末拌匀，煮2分钟左右；
5. 加入生蚝，煮约 3 分钟。牡蛎刚刚煮熟；
6. 最后撒上胡椒粉和香菜即可享用。
尖端
1.糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。
2、如果用白米饭，鸡汤加水会不会减到500毫升，自己煮的鸡汤味道会更好？
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