黄瓜是大家耳熟能详的食物。黄瓜的吃法有很多种。今天推荐大家做醋黄瓜吃。这道美食的食材很容易买到，味道很好，性价比很高，值得在家自制。
一、醋黄瓜的做法
主料：小黄瓜（300g）、糖（6g）、香醋（7.5g）、葱姜（4g）、精盐（4g）、干辣椒段（少许）、酱油（少许）、湿灵粉（少许）、全花椒（少许）。
醋溜黄瓜的做法：
1.将黄瓜切成梳子，加少许盐拌匀，挤出汁液。
2. 在平底锅中加热芝麻油。烧热后加入花椒和干辣椒翻炒，再加入黄瓜。然后加入葱、姜、醋、酱油、湿灵粉，翻炒几下。
二、练习二
主料：牛奶黄瓜250克
辅料：青椒20克
调料：白糖7克、白醋15克、生姜15克、大葱5克、盐5克、香油5克、花椒15克、生抽2克、生抽5克酱油、淀粉（豌豆）5克，各适量
实践
1.黄瓜去肉，切成薄片，加盐5克，稍腌，挤出水分；辣椒去蒂、去籽，洗净切丝；葱姜分别洗净，切成米粒。
2. 烧红锅，加入香油，爆香辣椒和胡椒粉，加入黄瓜，再加入姜、葱末、白醋、酱油、淀粉和适量水，翻炒几下，和服务。
三，练三
1.将黄瓜切成细条
2、然后加入醋、适量白糖和味精。
3.搅拌和服务。
四。营养价值
1、抗肿瘤：黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
2、抗衰老：黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁液擦在皮肤上，有保湿和舒展皱纹的作用。
3、抗酒精：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的甙和果糖不参与通常的糖代谢。因此，糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足他们的饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
5、减肥强身：黄瓜中所含的丙二酸能抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
6、健脑安神：黄瓜中含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神安神，辅助治疗失眠。
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