炒水竹是这方面最常见、最简单的做法，但即使是素炒的形式，也能有不一样的美味享受和体验。当然，也可以用水做成炒水，这样营养价值就更高了。高的。
1. 素炒西瓜
1、水茉莉、红青椒切片，大蒜切片备用。
2. 锅中热油，加入蒜片炒香，然后将青椒和红椒放入炉中翻炒片刻。
3.加入水竹一起翻炒。煎的时候可以加点水煎一下，这样就不会觉得干了。
4. 翻炒至睡莲变软，加入酱油和盐调味，翻炒均匀，即可上桌。
2. 水竹炒猪肉片
水茉莉含有丰富的维生素，有解酒的作用。因此，由于水茉莉含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收。烹调前，将茉莉花在沸水中焯一下，以去除草酸。
1、准备好水竹、猪肉和青椒，将肉切成片，水水青椒切丝，葱姜蒜辣椒切丝备用。
2. 先把锅里的油煎一下。放葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入猪肉炒。翻炒变色，加入甜面酱炒，上色时少放些老抽。油炸并放在一边。
3. 原锅清洗干净，烧热，加入少量油，然后将小葱爆香，加入水豆芽和青椒翻炒。炒好后加入猪肉翻炒。加入盐、胡椒和味精，搅拌均匀。
3.卤水豆芽
1. 西葫芦剥去外皮，洗净，切成寸块。
2.煎锅烧热后，放底油烧热，翻炒一两分钟。
3、加入一勺白糖调味，加入老抽翻炒均匀，再加入适量的水。
4. 大火烧开，转中火煮至入味，色泽红亮，熄火煮，撒上少许葱花。
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