在中餐家族中，凉面是比较常见的。制作凉面时，还可以加入其他配料，比如西红柿。番茄凉面具有色、香、味俱全的特点。让我们学习一下这种食物的做法。
<强> 1。番茄凉面的做法
1. 将西红柿洗净，在上面轻轻划十字，刮去皮。
2. 烧开少量开水，将番茄自上而下放入锅中煮约10秒
3. 用筷子或夹子将西红柿翻面，再煮5秒，取出
4.青椒洗净切小块
5. 将面条放入一锅开水中，滴两滴油，加1克盐，将面条煮开，根据面条的粗细，用中火煮2到5分钟左右，捞出面条，将它们放入盆中，浸泡在冷水中冷却
6. 西红柿去皮，切块
7. 鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅拌均匀
8. 平底锅倒入少许油。待油温稍高时，倒入蛋液，翻炒成块，放入碗中。
9. 将面条从冷水中捞出，沥干多余的水分
10. 炒锅倒入少许油，放入葱花，翻炒片刻，加入番茄块，加入糖，白醋，酱油，盐，略炒
11.倒入鸡蛋，稍微煎一下，大火收浓汤
12.把面条放在盘子里，倒入炒好的西红柿和鸡蛋。
<强> 2。番茄凉面/更多做法
1. 将购买的面锅煮沸，煮沸后加入适量盐，加入一小碗冷水煮沸，即可出锅！
2. 把面条沥干水分，放入适量食用油拌匀，主要是为了防止粘在一起！
3. 拌好油的面条放入冰箱冷藏，取出制作！
4.准备调料，泡好的木耳，老干妈，肉，辣椒油，豆瓣酱。
5. 将酱油、辣椒油、醋倒入碗中，加入姜和干辣椒，腌3分钟。
6. 放入油，倒入番茄翻炒，炒1分钟即可出锅！
7. 将瘦肉炒香，加入切好的木耳翻炒，加盐，翻炒3分钟即可上桌！
8. 将炒好的红丝和木耳倒入凉面，倒入前先将调味料腌好，拌匀！
三、番茄凉面的做法及步骤
1. 将西红柿洗净，在上面轻轻划十字，刮去皮。将少量沸水烧开，将西红柿自上而下放入锅中，煮约 10 秒。用筷子或钳子翻转西红柿，再煮 5 秒钟，然后取出。青椒清洗干净，切成小块。
2. 将面条放入一锅开水中，滴两滴油，加入1克盐，将面条煮沸，根据面条的粗细，中火煮约2至5分钟，捞出面条，将它们放入盆中，然后用冷水浸泡。 .剥去西红柿的皮，切成小块。将鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅拌。炒锅倒入少许油，油温升高时，倒入蛋液，翻炒成块，放入碗中。
3. 将面条从冷水中捞出，沥干多余的水分。炒锅倒入少许油，放入葱花，炒片刻，加入番茄块，加入糖，白醋，酱油，盐，略炒。倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤。把面条放在盘子里，倒入炒好的西红柿和鸡蛋。
4.小贴士： 1.按照步骤1和2制作西红柿，可以轻松剥去皮。 2.不要先煮面条，先准备其他东西。如果你先开始煮面条，如果放置时间过长，面条会太软。烹调时，加入油和盐以防出锅。 3、做包的时候建议用洋葱粒炒锅。葱花炒熟后，颜色没有葱那么好看。
5.七月，火上来了，做一道菜就像滴番茄凉面一样简单。别跟我说我没试过，因为七月份的家庭餐桌上太常见了。
6. 酸酸甜甜的西红柿和软嫩香喷喷的炒鸡蛋是绝配。无论是营养、色泽、味道还是气质，都搭配得那么好，让人挑不出任何毛病。不管怎么做，都很好吃，配上米饭和面条，吃的停不下来~~
7. 如此诱人的西红柿滴水炒蛋，配上凉面，拌着一份，真的很好吃！虽然长相很普通，但是气质很好~~
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