在中国的饮食文化中，汤是必不可少的。聪明的人发明了各种汤，味道很好，很有营养。今天推荐墨鱼排骨汤。以后大家都可以在家自己做，自己吃。详细方法如下：
<强> 1。墨鱼排骨汤的做法
1.排骨洗净切块，墨鱼干泡软，去骨，洗净切片，姜洗净拍散，
2. 往锅里加水。水开后加入排骨和墨鱼片。用中火煮至碎，捞起放在一边。
3. 将排骨、墨鱼片、姜放入砂锅中，倒入清水，小火煮2小时，加入盐和味精。
二、练习二
1. 先将干墨鱼浸泡在冷水中。如果天热，最好中间换水。排骨用水反复清洗，去除血迹，切成片。将姜切成小块。
2. 将浸泡过的墨鱼去膜和去骨，斜切成片。
3.准备一个大碗，放入排骨和墨鱼，加盐和米酒拌匀。
4.然后放生姜、豆豉和半碗水。 （水太多，汤不新鲜）
5、用保鲜膜盖住碗口（用碗盖带碗盖更卫生、更安全）。
6、电饭煲内倒入适量水，插上插头，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上电饭煲，开始炖至汤熟。
三、墨鱼排骨汤的做法步骤
1. 墨鱼干用温水浸泡1小时。
2.取出洗净，在水中浸泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。用料酒在沸水中焯一下，捞出冲洗干净，沥干备用。
3. 将排骨冲洗干净，用冷水煮沸。
4. 取出并用温水冲洗掉泡沫。
5. 将排骨和墨鱼放入高压锅，加点水，撒上少许姜片。
6. 盖上玻璃盖，煮沸后倒入少许料酒去除鱼腥味。
7.盖上高压锅的锅盖，大火煮至锅盖红色指示灯亮起，继续煮至限压阀排出蒸汽，转中小火煮5分钟，然后转离热。
8、待红色指示棒落下，锅内无压力，取下锅盖，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上葱花。
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