相信吃过狗肉的人肯定不少，但把狗肉做成凉拌沙拉的恐怕不多。其实这种吃法也是不错的选择，味道也很好。吃吧，让我们学习如何做这道菜。
一、冷狗肉的做法
在中国东北的韩国餐馆里，狗肉必须是一种配料，比如冷狗肉、狗肉丝、石锅狗肉、炖狗宝等。潮人喜欢吃狗肉，非常擅长烹饪狗肉。
冷狗肉又称刀切狗肉，是指带皮的狗肉，经过煮熟去骨，用刀切成片，拌入胡椒粉、葱丝、姜丝和韩国狗酱，味咸鲜辣，可谓是一道佳肴。
材料：狗油，干辣椒面，（狗油和干辣椒面的比例为1：1）苏子粉少许，香菜粉少许，盐少许。
实践】：
（1）干辣椒面用少量水打湿，加盐搅拌均匀。 （水不要太多）
(2)将狗油切成小块，放入锅中，倒入少许水，开小火，盖上锅盖，煮至油状。
(3)狗油烧开后，捞出油渣，放入辣椒面，依旧小火煮，多搅拌，待辣椒面水干，关火，放入苏子粉，香菜粉，搅拌均匀，即好。
二、冷狗肉的做法：
材料：
去皮狗肉、葱丝、姜丝、狗酱、香菜段、炒花椒。
实践：
1）狗肉煮熟切片。
2) 将切好的狗肉连同葱丝、姜丝、芫荽丝、花椒丝放入拌菜碗中，加入盐、狗酱（适量）、辣椒油拌匀即可上桌一个碟子。
三、豇豆与狗肉混合的做法
1. 将豇豆切段。红辣椒切片。狗肉在一锅冷水中煮沸，撇去浮渣，加入料酒、胡椒粉、八角、陈皮、桂皮、洋葱片、姜片，煮熟捞出。
2. 将煮熟的狗肉撕成丝。将豇豆放入一锅沸水中煮沸，捞出，放凉，沥干水分。
3. 将狗肉丝和豇豆丝放入容器中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。锅中油烧热，加入红辣椒丝炒香。冷却后放入豇豆，加入香油拌匀。 .
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