韭菜和绿豆芽是很常见的食材。这两种食材的价格都比较便宜，但又是健康又营养的两种食材，你可以在生活中多吃。比如可以把两者一起炒着吃。 ，下面教你如何制作。
<强> 1。绿豆芽炒韭菜的做法
艺术：油炸口感：咸鲜
主料：绿豆芽（200克）韭菜（100克）
调料：淀粉（豌豆）（5克）料酒（10克）盐（4克）味精（2克）花生油（30克）姜（10克）醋（3克）
工艺
1、绿豆芽洗净沥干水分；
2、韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅中油烧热，放入姜（切）丝黄豆锅；
4、放入绿豆芽，煮料酒，大火快速翻炒；
5、加入韭菜，撒上盐和味精，搅拌均匀；
6. 用醋煮，用10克湿淀粉（5克淀粉加水）勾芡，即可食用。
二、绿豆芽炒韭菜的步骤
1.准备豆芽和韭菜。
2.绿豆芽洗净去根。流走。
3. 韭菜洗净，切成小块。
4. 锅中倒入油，爆香花椒粒。
5、加入绿豆芽翻炒均匀，再加入盐翻炒均匀。
6.煮米醋，加入鸡精，继续翻炒均匀，再加入韭菜翻炒均匀。
尖端
这道菜是一道快手菜，香脆、嫩、香。加入韭菜后，翻炒均匀，以免韭菜炒烂，影响口感。
使用的厨具：炒锅
三、食谱营养
绿豆芽：绿豆芽富含维生素C，能有效预防坏血病，清除血管壁内胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。此外，绿豆芽还含有丰富的维生素B2，非常适合口腔溃疡的人食用，其次是大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌。它也是一种低热量的减肥食品。
韭菜：韭菜性味辛，温补阳气。它含有一定量的锌，能温补肝肾。因此，在药典上被称为“天草”，堪比今天的“伟哥”。此外，韭菜中含有挥发性精油和含硫化合物，能促进食欲，降低血脂，对高血压、冠心病、高脂血症有一定疗效。含硫化合物还具有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，能有效预防习惯性便秘和结肠癌。这些膳食纤维还可以将头发、碎石、金属屑甚至针头包裹在消化道内，随粪便排出体外。同时，韭菜还具有温补益气、散血解毒、保暖、健胃的作用。
微信扫码添加客服