蘑菇营养丰富，具有增强人体免疫力、降低血压和血脂的作用。蘑菇的制作方法有很多种，炒蘑菇是最简单的一种。它可以用脆香肠制成。清洗加工后，可直接入锅煎炸。几分钟后，加入调味料即可上桌。
炒香菇的自制做法：
香脆香肠炒蘑菇
材料
主料：香菇、脆肠
调料：盐、葱蒜末、罗勒叶
实践
1. 香菇和脆肠分开切片。
2. 锅内倒入少许底油，爆香葱蒜末，放入香菇，稍软时加入脆肠。最后用盐和罗勒调味。
炒蘑菇和卷心菜片
材料：香菇150克，大白菜250克。色拉油2汤匙，绍兴酒、酱油、醋各1/2汤匙，精盐、味精各1/3茶匙、胡椒粉、洋葱、蒜片、姜末各少许，和适量淀粉。
实践
1、白菜洗净，去叶，用刮刀切块，入沸水中焯一下，捞出晾凉，沥干水分；水发菇洗净，去蒂，用刮刀切片，焯烫，备用。
2. 炒锅烧热，加入底油，煮绍酒，醋，白菜片，香菇翻炒片刻，加入酱油，盐，味精，翻炒均匀，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上加油，装盘。
微信扫码添加客服