鱼头豆腐汤营养丰富，味道鲜美，非常适合调理身体。在校学生应该经常喝这种汤。松动的发生。
1.鱼头豆腐汤
食谱介绍 营养高、口感好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有利于降低血脂、强脑、延缓衰老。
材料
鱼头、豆腐、大葱、姜片、辣椒、料酒、高汤（也可无清汤）、盐、味精、醋
实践
1. 豆腐切块，从热水中捞出，立即用冷水冲洗干净（水里放两勺盐）。
2.鱼头洗净切块，热锅下少许油，依次加入姜片、葱花和胡椒粉，最后将鱼头两面煎至金黄色（这次有鱼头比较多，所以我只煎了以下）并加入豆腐洒上料酒和少许醋。
3. 然后倒入高汤，煮沸，转小火煮约25分钟。待汤稍白时，加盐和味精调味，最后撒上葱花即可食用。
2.鱼头豆腐汤
材料
1个鱼头（约500克） 1盒软豆腐 8个香菇 3个葱 3片老姜 1茶匙盐（5克）
实践
1）将鱼头洗净，从中间剖开，用纸巾擦干鱼头表面的水分。将软豆腐切成1厘米厚的块。香菇在温水中浸泡 5 分钟，然后取出茎并洗净。
2) 将油倒入煎锅，70%热时，放入鱼头，用中火煎两面（每面约3分钟）。把鱼头放在锅的一侧，用锅里的油爆香葱和姜片，倒入足够的开水盖住鱼头。
3) 加入香菇，盖上锅盖煮50分钟。
4）加入盐，加入豆腐，继续煮3分钟。
3.鱼头豆腐汤
材料
一个肥头鱼头，一块豆腐，几根小葱，一小块姜，盐和胡椒粉。
实践
1.肥头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，肥头鱼头洗净，从中间切开，豆腐切块。
2.锅里放油，烧热，放入肥头鱼头，煎至两面焦黄；在剩余的油中炒香葱和姜片。
3.砂锅加水，鱼头放入砂锅中，用大火将鱼头汤煮至变白。
4. 将豆腐放入锅中，小火慢炖十分钟，然后用盐和胡椒调味。
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