吃饭的时候，我们需要注意几个重要的部位。一定要营养丰富，吃完也不会消化不良。最重要的是对身体有好处。对于很多脾胃虚弱的人来说，往往容易出现消化不良。平时可以吃香菇滑鸡。这道菜选用鸡大腿，不会引起消化不良，蘑菇有助消化吸收。
练习 1
材料
鸡腿1只、香菇2只、红辣椒少许、葱1根、酱油、米酒、胡椒粉、香油、糖
实践
1. 将香菇放入碗中，加入少许白糖，用水浸泡至软。都是四个。香菇水备用。
2. 将鸡肉切成小块放入碗中，加入酱油、米酒、胡椒粉、香油、少许糖和香菇水腌制至少1小时。
3.香菇和鸡肉中加入少许生粉，揉匀，加入红辣椒和大葱，放在电饭锅上，下面放米饭和水，边煮边把鸡肉蒸熟。
练习 2
材料
材料：米饭2杯，鸡肉350克，干香菇8个（温水泡软切条，香菇泡水用来煮饭），青菜3条，生姜1片，青菜1片洋葱
酱汁：生抽15ml，香油5ml，煮葱花
实践
1. 鸡肉切小块，洗净沥干水分，加入姜丝，2ml盐，5ml酱油，2ml生粉拌匀，腌制20分钟。
2、大米洗干净后，加几滴油拌匀。
3. 将米饭倒入砂锅中，加入泡香菇的水（我放的水和平时煮米饭一样多）
4. 中火煮至水沸腾，加入香菇，转小火。
5.转小火煮至“虾眼水”，即蜂窝开始出现时，加入鸡肉。
6.这个时候一定要站在锅边，当听到锅底“咔嚓”一声的时候，把鸡肉翻过来，倒入酱汁。
7.戴上手套，移动砂锅，使砂锅底部受热均匀。
8.米饭煮熟后，加入煮熟的青菜，撒上少许葱花。
9. 饭前拌匀，脆米最好吃。
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