天气热的时候，西瓜是一种很受欢迎的水果，但大多数人吃完后就把西瓜皮扔掉了。其实西瓜皮也是可以吃的。比如很多人把它做成沙拉吃，具体做法如下。
<强> 1。冷西瓜皮的做法
冷西瓜皮是用西瓜、盐、香菜等制成的美味佳肴。
食材：西瓜、盐、香菜、红辣椒、大蒜、香油
实践：
1. 香菜、大蒜和红辣椒洗净，切块备用。
2、西瓜去掉果肉和青皮，剩下的白色果肉切丝，加少许盐腌制10-20分钟，然后倒掉苦水。
3、在腌制好的西瓜皮中加入适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油和盐，搅拌均匀，放入冰箱，冷却后即可食用。
二、冷西瓜皮/更多做法
夏天到了，满大街都是西瓜。它们可能来自温室，但它们非常甜。我买了很多。西瓜里满是宝物。
1、西瓜皮洗净
2.去除红太阳
3.去除外皮
4.切丝
5. 加入盐和味精搅拌均匀
6. 用枸杞装饰即可上桌
三、冷西瓜皮的做法步骤
1.西瓜去皮，在皮上留一点红瓜，这样口感更好
2.去除外面的硬皮，只留下白色部分
3. 切成薄片，更容易入味，在一块瓜皮上也能完美的结合果肉和皮
4. 将酱油、白醋和香油放入碗中，调成碗汁，
5.在瓜皮中加入少量盐拌匀
6.然后将果汁倒入碗中
7. 搅拌均匀。
四、冷西瓜皮
1. 西瓜白肉切细丝，撒少许盐，抓起静置5至10分钟（视时间而定），洋葱切丝，红辣椒切丝，薄荷叶切碎，将青柠皮磨碎，挤汁备用！西瓜皮用开水冲洗干净，沥干备用！ （这里的西瓜皮和洋葱的比例是3:1）
2.调整酱汁：调整酱汁的成分，味道是否ok！
3. 取一个容器，放入沥干的西瓜丝、洋葱丝、红辣椒末，倒入调好的酱汁拌匀，加入粗黑胡椒、薄荷叶、青柠皮拌匀，即可立即食用或冷藏过夜以获得更美味的味道。
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