在紫甘蓝的众多吃法中，冷色拉可能是很受欢迎的一种。冷紫甘蓝在很多地方都很有名，尤其受到年轻人的喜爱。以后大家都可以自己在家做这道菜了。 ， 如下：
我。紫甘蓝凉拌菜的做法
原料：
紫甘蓝、鸡粉、盐、白芝麻、麻油、盐、糖、白醋、鸡精
步
1.紫甘蓝洗净切丝（可以切细）
2. 加入适量盐和糖腌制片刻，沥干多余水分
3.准备酱汁：盐、白糖、白醋、麻油、鸡精，你自己尝尝，觉得好喝。
4. 将酱汁倒入紫甘蓝中搅拌均匀，撒上白芝麻！
尖端：
紫甘蓝营养丰富，尤其富含维生素C，较多的维生素E和维生素B，还有丰富的花青素和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，并与麻油混合食用。紫甘蓝更有利于降血压。麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，没有一个百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或癌症。百岁老人人数呈增长趋势。
二、练习二
主要成分
半个小紫甘蓝，一些欧芹
辅料
盐
白砂糖
白醋
辣椒油
芝麻油
花椒油
大蒜汁
一点鸡精
步
1.紫甘蓝用开水洗净切丝，加少许盐腌40分钟左右
2、香菜用开水洗净，切丝。
3. 将腌制好的紫甘蓝去掉多余的水分。
4.加入香菜，加盐，少许糖，白醋，辣椒油，香油，花椒油，蒜汁，少许鸡精。
5. 将调味料搅拌均匀。
6. 准备上菜。
三，练三
主要成分
紫甘蓝
辅料
盐、糖、橄榄油、醋
步
1、紫甘蓝切丝，越薄越好，撒上盐腌一会，时间可以长一些，因为紫甘蓝吃起来比较硬，有点土绿的味道，加盐后会去掉绿色的味道和柔软的身体，味道会更脆。
2、食用前先用清水冲洗掉盐分，然后用过冷水将水挤掉
3.淋上醋，撒上糖拌匀。
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