金针菇用来熬汤，除了能给我们带来不一样的味道外，还能帮助增强人体的免疫力和抵抗力，还能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防一些心血管疾病，所以非常健康的饮食方式。
我。练习
1、金针菇去根洗净，菜胆去掉老叶，火腿姜切丝备用。
2. 烧开锅，加水。水烧开后，加少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出待用
金针菇汤
金针菇汤
3. 热锅烧油，放入姜丝，出香味后倒入金针菇、火腿丝，加入盐、味精、生蚝。
4. 将油炸透，倒入水淀粉，最后倒入菜胆。
<强> 2。营养
1、金针菇所含的必需氨基酸比较齐全，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，锌含量也比较高，对增强智力有很好的作用，特别是对儿童身高和智力发育有很好的作用。芝蘑菇”；
2、金针菇还含有一种叫做平菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和肠胃溃疡，增强身体正气，防病强身；
3、金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用。 ;
4、金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
5、食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。
6、经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠的食品。食物。适用于血液不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝病、胃、肠溃疡、心脑血管疾病；
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