西红柿一直是一种喜爱的蔬菜，尤其对于女性朋友来说，西红柿有美容、防晒、减肥等功效。豆腐营养丰富，豆腐不含胆固醇，更容易被肠胃消化。所以当西红柿和豆腐结合在一起的时候，怎么能不令人兴奋呢。
材料：西红柿3个、豆腐300克、鸡肉80克、香菜2根、木耳50克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、花生油30毫升、花生油5克盐、料酒10毫升、味精2克、胡椒粉2克、白糖10克、水淀粉20毫升、花椒油10毫升
步
1、先将西红柿洗净，将鸡肉自然解冻，用开水烫一下，去皮，切成1厘米左右的方块。
2.自制豆腐一块，豆腐切成1厘米的方块，芫荽挑洗，木耳泡好后挑洗，葱姜肉切细块。
3.锅里放油，加入花椒翻炒出香味。滤去花椒粒，留薄荷油备用，锅内放油，放入豆腐，翻炒至豆腐呈金黄色，倒入葱、姜、蒜、肉末翻炒至剁碎肉变色。
4、加入料酒、盐、糖翻炒，加入西红柿翻炒，加适量水，煮一会儿。
5. 放入木耳翻炒，加水淀粉翻炒，加入香菜碎，胡椒粉，上桌前加入味精和花椒油调味，盛入碗中即可享用。
豆腐的功效与作用
预防心血管疾病
虽然豆腐对大脑有好处，但它也可以抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
减少患乳腺癌的机会
用来做豆腐的大豆含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的 100 到 1000 倍。欧美国家乳腺癌发病率较低的原因之一。此外，还可以有效预防白血病、结肠癌、肺癌、...
抗血管
大豆中所含的皂甙是为了清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓形成。
代乳品
豆腐的营养价值与牛奶相似。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为控制慢性病不吃肉禽的人来说，豆腐是最好的替代品。
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