作为都市人，你为什么不吃牛排？牛排和红酒是最好的搭配。吃牛排喝红酒，这叫人生。一个很好的牛排方法是炸牛排，特别是小牛肉牛排是一种来自米兰的牛排。闻。
<强> 1。脆皮牛排
材料
牛里脊2片（每片约100克）、盐1/2茶匙（3克）、绍兴酒1汤匙（15毫升）、葱花1/2茶匙（3克）、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、番茄酱汁2汤匙（30ml）、油500ml（实际用量10ml）
实践
把牛里脊片放在案板上，去掉筋膜，盖上一层保鲜膜，用菜刀的刀片拍打牛里脊，拍成均匀的薄片，厚约0.5cm。
在牛里脊片上均匀加入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。
将牛里脊片依次浸入面粉、蛋液和面包屑中，然后用手按压，使面包屑紧紧地粘在牛排上。
用中火加热锅中的油。当温度达到 50% 时，加入牛排，将两面煎至金黄色，大约 2 分钟，然后捞出沥干油。
把牛排切成3厘米宽、5厘米长的菱形块，放在盘子里，配上番茄酱。
<强> 2。炸牛排
食谱介绍 外焦里嫩，色泽金黄，香脆可口。
材料
主料：牛排500克，
辅料：鸡蛋60克、土豆300克（黄皮）、小麦粉20克、胡萝卜100克、花椰菜100克、面包糠80克、
调料：植物油60g、黄油20g、盐5g、胡椒粉1g
实践
1. 将鸡蛋打成蛋液。土豆薯条、胡萝卜、花椰菜煮熟后放在一边。
2. 牛排洗净，切成8块，用刀背拍薄，撒上盐，胡椒粉，蘸面粉，裹上蛋液，面包糠，放入热油中炸至熟通过。
3. 上桌时，与炸薯片、水煮胡萝卜、水煮花椰菜一起食用，淋上黄油。
尖端
食物阶段：
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
第三，小牛肉牛排
材料
带骨小牛肉（不吃牛肉的，用猪里脊肉）3片，1个鸡蛋，面粉适量，盐适量，黑胡椒适量，澄清黄油适量
实践
1. 切断肋骨的肌腱。如果方便食用，可以将骨头部分切掉。将排骨蘸上鸡蛋汁，两面压入面包粉。
2. 用加热的澄清黄油将两面放入平底锅中煎至金黄色，然后撒上盐和黑胡椒。
微信扫码添加客服