牡蛎是许多家庭负担得起的海鲜。牡蛎不仅含有较高的营养成分，还有助于人体吸收营养。虽然很多家庭可能不能一餐吃生蚝，但偶尔吃一次也是不错的。煮生蚝的方法很简单，还是保留生蚝原汁原味的最好方法。
材料：牡蛎（肉）250克，豆腐200克，香菇150克，盐2克，洋葱适量，生姜适量，橄榄油适量
1. 将蚝肉洗净备用
2. 南豆腐洗净切丁
3.香菇去蒂洗净，撕成小朵
4. 锅中倒入橄榄油，加热至50%热，加入生姜炒香
5. 加入香菇翻炒几下，倒入适量水烧开
6. 加入蚝肉大火煮5分钟，加入豆腐块煮5分钟左右
7. 加盐调味，撒上葱花。
营养功效
1. 牡蛎
牡蛎性味咸、涩、微寒；它们属于肝、心和肾经；质重，可散采；它们是唯一可以生吃的贝类。牡蛎含有糖原、牛磺酸、各种氨基酸、维生素A、B1、B2、D、E、铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝平阳、滋阴益血、养心安神、软坚散结、收敛收敛之功效。主治：头晕耳鸣，手足震颤，心悸失眠，心神不宁，癫痫躁狂，瘰疬瘿瘤，乳房肿块，自汗盗汗，遗精，尿频，崩漏，胃痛，湿疹疮疡.
2.豆腐
豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，素有“植物肉”之称。在植物性食物中蛋白质含量比较高，含有8种氨基酸，有补气补虚之功效。豆腐味甘微寒，能健脾胃，清热润燥，利小便，解毒。
3.蘑菇
蘑菇是食用菌中最大的一种，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、B2 、B6、C、E、K、生物素、丙氨酸、谷氨酸等氨基酸。脂肪含有较多的亚油酸和较少的油酸。香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高人体对各种疾病的免疫力。香菇有明显的镇咳化痰作用，并具有镇痛、镇静作用。蘑菇含有难以消化的物质。粗纤维、半粗纤维和木质素能维持肠道内水分的平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖分排出体外，对预防便秘、肠癌、对动脉硬化、糖尿病等对血压也有显着影响。
4.橄榄油
橄榄油比任何植物油都含有更多的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化剂，而且不含胆固醇。消化吸收率极高，长期食用可有效缓解便秘。橄榄油含有丰富的角鲨烯和必需脂肪酸，与皮肤有极好的亲和性，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和水分；橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等。酚类抗氧化剂可以消除面部皱纹，防止皮肤老化。
橄榄油中所含的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体器官的健康，防止大脑老化，延年益寿。橄榄油能促进血液循环，预防动脉硬化及动脉硬化、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等并发症。橄榄油可以改善机体的新陈代谢功能，还有抗癌和抗辐射的作用。橄榄油中的天然抗氧化剂和omega-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷、锌等矿物质，从而促进骨骼生长。此外，omega-3 脂肪酸有助于维持骨密度并减少自由基。 （高活性分子）由骨质疏松症引起。
橄榄油的营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比例与母乳相近，容易吸收。能促进婴儿神经和骨骼的生长发育。是孕妇的优良营养品和胎儿生长剂。它是产后和母乳喂养的绝佳补品。
微信扫码添加客服